食品包裝機是包裝食品保鮮與安全的關健設備。它與一般冷卻方式(自然冷卻、鼓風冷卻、冷房冷卻)相比不僅能實現(xiàn)無菌冷卻,且冷卻速度更快(僅5~15分鐘,一般冷卻方法至少需要數(shù)小時至幾十小時),還可以做到食品中心和表面同時均勻冷卻,從而避開了細菌在55℃~30℃之間的繁殖溫區(qū),保證食品冷卻的衛(wèi)生質量,為確保包裝食品安全和防止食物中毒的關健技術裝備。
按使用范圍可分為:家用、工業(yè);按產(chǎn)品狀態(tài)分,有液體、塊狀、散粒體包裝機;按包裝作用分,有內包裝、外包包裝機;按包裝行業(yè)分,有食品、日用化工、紡織品等包裝機;按包裝工位分,有單工位、多工位包裝機;按自動化程度分,有半自動、全自動包裝機等。包裝機械的分類方法還有許多,各種分類方法各有其特點及適用范圍,但均有其局限性。從國際上包裝機械總的情況來看,比較科學的分類方法是按其主要功能進行分類,它能抓住事物的本質。
食品包裝機的結構特點
1、全自動完成送料、計量、充填制袋、打印日期、產(chǎn)品輸出全部生產(chǎn)過程。
2、計量精度高,效率快、不碎料。3 省人工,損耗低,易操作和維護。
4、食品包裝機采用了步進電機,運轉安靜,動作穩(wěn)定,壽命長。
5、能根據(jù)被計量物的特性,細微調整料斗門的開閉速度,防止破碎及卡聊。
6、計算誤差: ±1.5g之內